FOODÌ
Tonno con melanzane: sorprendentemente gustoso

Tonno con melanzane: sorprendentemente gustoso

Il pesce rappresenta un’alimento molto importante per le sue eccezionali proprietà nutrizionali. In particolare, i prodotti della pesca fanno parte del gruppo di alimenti che fornisce proteine ad elevato valore biologico. Ne contengono infatti circa il 15-20%. Le proteine delle carni ittiche, inoltre, r...
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Spezzatino di tacchino e carote: sano e leggero

Spezzatino di tacchino e carote: sano e leggero

La carne ha la funzione principale di fornire proteine, un gruppo di molecole biologiche che svolge molteplici funzioni. Un insufficiente apporto di proteine può compromettere queste funzioni e può causare una perdita di massa muscolare. Le carni, in particolare quelle rosse, contengono grassi saturi e...
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Polpo alla luciana: ricetta classica napoletana

Polpo alla luciana: ricetta classica napoletana

Ingredienti Polpo 300 g Aglio 4 spicchi Prezzemolo 1 mazzetto Pomodorini ciliegino 500 g Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Peperoncino q.b. Capperi di Pantelleria 1 cucchiaio Olive di Gaeta 2 cucchiai Preparazione Per preparare il polpo alla Luciana iniziate con la pulizia dei polpi (eventualemnte potete ac...
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Ratatouille: un classico della cucina provenzale

Ratatouille: un classico della cucina provenzale

Verdura e ortaggi rappresentano un’importantissima fonte di fibre, elemento essenziale nel processo digestivo. Verdura e ortaggi sono inoltre ricchi di vitamine e minerali, fondamentali per il corretto funzionamento dei meccanismi fisiologici. Contengono, infine, antiossidanti che svolgono un’azione pro...
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